Le laboratoire dispose de plusieurs équipements pour l'analyse spectrale des aliments et/ou ingrédients dans une large gamme de spectre (spectroscopie de fluorescence, spectroscopie dans le proche et le moyen infrarouge, spectroscopie UV)
Les analyses chromatographiques peuvent être réalisées en phase liquide ou phase gaz.
Une grande variété d'analyses physico-chimiques peuvent être réalisées au laboratoire comme par exemple la teneur en protéines ainsi que le profil protéique, l'oxydation des lipides, la teneur en eau, etc....
